Ingredienser:
- 1 ts olje
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 squash
- 1 grønn paprika
- 1 boks kindeybønner
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ts spisskumen
- 1/2 – 1 ts chillipulver
- 150g tomatsalsa
- 1 ts brunt sukker
- salt etter smak
Tilberedningstid:
10 tilberedning, 15 min koking
Fremgangsmåte:
Finhakk løk og surr det i oljen sammen med presset/finhakket hvitløk i 3 min i ei gryte eller stekepanne. Tilsett squash og paprika i små terninger (ca. 1 cm sider) og surr videre i 3 min.
Skyll de hermetiske kidneybønnene og ha de oppi gryta sammen boksen med hakkede tomater. Ha i spisskumen og chilli. La det småkoke under lokk i 5 minutter.
Tilsett 150g salsa (hjemmelaget eller vanlig tacosalsa på glass) og 1 ts fint brunt sukker. Rør inn og la gryta småkoke uten lokk i 10 minutter.
Server gjerne med maischips eller lignende.