Oppskrift

Pasta med cherrytomater og roccula-salat

Ingredienser:

  • 1 ss olje
  • 1/2 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 rød paprika
  • 1/2 grønn paprika
  • 1/2 gul paprika
  • 2 vårløk
  • 10-15 cherrytomater
  • håndfull fersk basilikum
  • 1 dl tørr hvitvin
  • 50g roccula-salat
  • salt og pepper etter smak
  • pasta, penne, spiral el.l.
  • parmesan

Tilberedningstid:
25-30 min

Fremgangsmåte:
Sett på stor kjele med saltet vann til pastaen.

Finhakk løen, press hvitløken og sur i en middels varm panne med oljen i 3-4 minutter.

Snitt paprikaen i strimler og ha i stekepannen. Surr i 5 min.

Nå burde pastavannet koke så ha i pastaen og følg instruksjonen på pakken.

Grovhakk basilikum og vårløken. Ha dette i stekepannen sammen med hele cherrytomater og hvitvinen. La alkoholen koke ut av vinen og smak til med salt og pepper. La det surre i 3-4 minutter til.

Nå burde pastaen være ferdig så sil av vannet og ha den i stekepannen. Tilsett roccula-salaten og rør om til den faller sammen. Retten er nå ferdig til servering.

Server med revet parmesan og hvitvinen.

Alternativer:
Hvitvin kan byttes ut med buljong eller vann, basilikum med oregano el.l. og roccula-salaten kan erstates med en annen salat som faller sammen, spinat el.l.

Diskusjon

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s